Zander wäre gut, hat aber nicht Saison. Forelle vielleicht? Auch Barsch, Wels und Aal sind im Gespräch. Aber irgendwas ist immer: Entweder ist die Beschaffung zu schwierig oder der Fisch ist zu klein oder eignet sich aus anderen Gründen nicht für das geplante Menu. So geht es zwischen den drei Männern am Tisch eine ganze Weile hin und her. Am Ende verständigt man sich auf Hecht-Quenelles, Saiblin…
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Mit dem Kochlöffel im Mund geboren: Menus Plaisirs – Les Troisgros
Der Dokumentarfilmer Frederick Wiseman widmet sich in seinem Porträt einer angesehenen französischen Gastronomenfamilie auf faszinierende Weise der Kunst und Wissenschaft exquisiter Gastronomie.
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Regie, Buch, Schnitt
Frederick Wiseman
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Kamera
James Bishop
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Ton
Jean Paul Mugel
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Produktion
Zipporah Films Inc